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1.
Introduction
1:29
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2.
Principes de base du démarreur de Sourdough
1:37
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3.
Démarrage du levain : Jour 1
4:22
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4.
Démarrage du levain : Jour 2
2:31
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5.
Démarrage du levain : Jour 3
2:31
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6.
Démarrage du levain : Jour 4
3:39
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7.
Démarrage du levain : Jour 5
3:38
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8.
Démarrage du levain : Jour 6
3:10
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9.
Démarrage du levain : Jour 7
4:09
-
10.
Démarrage du levain : Jour 8
2:55
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11.
Maintenir le démarrage
1:34
-
12.
FAQ de démarrage
6:32
-
13.
Muffins de bananes à Sourdough
16:49
-
14.
Pancakes à Sourdough
9:34
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15.
Déversement du levain
10:42
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16.
Conclusion et merci
0:34
-
Cuisson au levain 101 : Maîtriser le démarrage du
Shubranshu Bhandoh, Baker/Pastry Chef - Le Cordon Bleu
À propos de ce cours
Apprendre à créer des pain à Learning débutant en maîtrisant le début du levain. Dans ce cours, nous apprendrons le processus complet de créer le levain à partir de deux ingrédients
Nous apprenons les outils nécessaires pour faire le débutant et ensuite passer les aliments quotidiens de la débutants pour comprendre la texture et l'apparence du début.
Ce cours couvre tous les détails et principes nécessaires pour que vous sachiez que vous sachiez que le débutant de Sourdough
Le cours est également livré avec une conférence FAQ et de maintien du douane détaillés pour couvrir toutes les erreurs courantes que l'on peut faire dans la construction de l'initiation de la starter
Nous apprendrons à utiliser le discard à créer des pancakes, des muffins à bananes et du pain Naan
Ce cours s'adresse à tous, aussi bien aux DÉBUTANTS qui n'ont jamais fait de pâtisseries que les PROFESSIONNELS qui travaillent en pâtisserie.
Il vous permettra de faire plaisir à vos amis, votre famille ou aux aspirants pâtissiers de votre connaissance, de devenir professionnel ou simplement à ceux qui souhaitent se faire plaisir avec la pâtisserie.
Quelques-unes des compétences que vous allez acquérir :
Comprendre les outils nécessaires dans Créer le démarrage de Sourdough
Comprendre comment créer un débutant de levain à partir de zéro
Recettes pour utiliser la formule d'un discard au Sourdough
- FAQ, Sourdough Starter pour comprendre les erreurs et les solutions courantes
Calendrier de maintenance du Starter
- Apprendre à utiliser la discard pour créer des pancakes, des muffins de bananes et du pain Naan
À qui s'adresse ce cours :
« Sourdough Starter 101 » - C'est un cours pour les personnes passionnées de boulangers
débutants qui s'est fêter
Les férus de pâtisserie qui souhaitent se perfectionner
Ce cours est une bonne idée de cadeau, pour vos amis ou vous-même.
À qui s'adresse ce cours :
Boulangers à l'aspiration, boulangers à l'intérieur
Projets de cours Tout afficher (13)
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